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柳老师 在线

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倒序阅读   只看楼主   小中大   0 发表于: 2008-05-10
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酸菜小黄鱼



材料：小黄鱼、川式酸菜

辅料：姜、葱、蒜、泡红椒

调料：盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤

做法：

    一、小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用

    二、炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味

    三、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可
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只看该作者   小中大   1 发表于: 2008-05-12
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